Rest-Ô-Chaud n’est pas un restaurant au sens classique du terme. C’est une cuisine de présence, de partage et de transmission, portée par Célestin Monnet, cuisinier CFC formé auprès de deux cuisiniers d’exception : l’un faisant vivre la gastronomie franco-créole, l’autre les spécialités normandes.
Chaque repas est pensé comme un moment de rencontre, où la table devient un lieu de lien et de convivialité. Cette cuisine, qui mêle traditions suisses, influences françaises et met particulièrement à l’honneur les saveurs mauriciennes, cherche avant tout à faire vivre une expérience généreuse et authentique.
La cuisine itinérante permet à Rest-Ô-Chaud de se déplacer, de s’adapter et de surprendre. Qu’il s’agisse d’un brunch, d’un service traiteur, d’un atelier de formation culinaire ou d’une invitation à cuisiner dans votre maison, l’esprit reste le même : générosité, authenticité et plaisir du partage.
Nyssa Foglia, étudiante à l’École hôtelière de Lausanne, est cofondatrice du projet et y apporte l’art du service. Animée par une passion sincère pour l’accueil et l’excellence hôtelière, elle incarne une hospitalité chaleureuse où chaque détail compte. De culture italo-suisse-mauricienne, elle revient de plusieurs mois de stage à l’île Maurice avec le désir de faire découvrir et partager cette richesse.
Les premiers repas partagés ont confirmé ce que l’équipe pressentait déjà : nourrir ne se limite pas à servir. C’est avant tout accueillir. L’hospitalité en est la valeur cardinale.
Les premières rencontres autour de la table dessinent déjà ce que Rest-Ô-Chaud aspire à devenir : un espace où la cuisine est pensée comme une transmission vivante, un lien entre les personnes, les cultures et les traditions.
Le goût est dans la main — ce proverbe italien résume à lui seul la philosophie de Rest-Ô-Chaud.
Découvrir Rest-Ô-Chaud : rest-ô-chaud.ch